ΠΛΩΜΑΡΙ, ΛΕΣΒΟΣ

Ήταν μακρύ το ταξίδι, αλλά άξιζε. Ο ξένος επισκέπτης κάθεται στον καφενέ του γραφικού, παραθαλάσσιου χωριού, δίπλα στους παλιούς ταρσανάδες. Τα αλιευτικά σκάφη μπαίνουν σιγά σιγά στο αγκυροβόλι, στο πιο απάγκιο, το πιο απάνεμο μέρος του λιμανιού. Τα καΐκια επιστρέφουν από τον Κόλπο Καλλονής φορτωμένα με σαρδέλες, σουπιές, κέφαλους και χταπόδια. Μεγάλος ψαρότοπος. Είναι ζεστά τα νερά εκεί, αρέσει στα ψάρια να κολυμπάνε σε αυτή τη θάλασσα. Οι ναυτικοί αφήνουν μπόσικους τους κάβους, αγκαλιάζουν τις δέστρες στον ντόκο, καργάρουν τα σχοινιά. Φέρνουν την πραμάτεια τους στον καφενέ. Και φωνάζουν στην κυρά-Μερόπη «Ρίξτε τις σαρδέλες στη φωτιά, φέρτε χόρτα, ανοίξτε ένα καραφάκι Βαρβαγιάννη.»

Μα τι ζητάνε οι ψυχές μας; Εργασία. Αλλά και ξεκούραση. Φίλους, γέλια, συντροφιές… Και λίγο ούζο. Ούζο από το καλό, το αυθεντικό. Αυτό που σε ταξιδεύει με το άρωμα του γλυκάνισου και των αρωματικών φυτών. Που σου ζεσταίνει την καρδιά, με τη θέρμη του αλκοόλ και το γευστικό του πλούτο. Ούζο με ιστορία. Με γεύση από το παρελθόν και όνειρα από το μέλλον. Οι καρδιές μας γυρεύουν…

Ούζο Βαρβαγιάννη!

1860
Σήμερα

Γεύση

Πέντε διαφορετικά προϊόντα, πέντε διαφορετικοί χαρακτήρες ούζου που ταιριάζουν σε ποικίλες στιγμές και διαθέσεις. Κοινό στοιχείο όλων η δημιουργία τους από απόσταξη 100% με αργές διαδικασίες, σε μικρούς χάλκινους άμβυκες, η χρήση εξαιρετικής ποιότητας γλυκάνισου και άλλων πρώτων υλών, η προσθήκη του κρυστάλλινου νερού του Πλωμαρίου και φυσικά η συσσωρευμένη εμπειρία 164 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη στην απόσταξη του ούζου. Αργά, υπομονετικά, όπως τότε που ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης απέσταξε το πρώτο του ούζο το 1860.

ουζο βαρβαγιαννη

Μπλε

Κλασσικό

46% vol
ουζο βαρβαγιαννη

Πράσινο

Απαλό

42% vol
ουζο βαρβαγιαννη

Κόκκινο

Εύζων

47% vol
ουζο βαρβαγιαννη

Μαύρο

Αφροδίτη

48% vol

Η ΑΠΟΣΤΑΞΗ

Το μίγμα αλκοόλης, γλυκάνισου και αρωματικών φυτών μπαίνει σε ειδικούς άμβυκες (καζάνια) και αποστάζεται προσεκτικά, χωρίς απότομες μεταβολές τόσο στη θέρμανσή του όσο και στην ψύξη του.

Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ

Το “άνυδρο”, όπως ονομάζεται το κεντρικό κλάσμα αποτελεί το τέλειο απόσταγμα της τελευταίας φάσης της διαδικασίας.

ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ

Πέντε μοναδικά αποστάγματα που κλείνουν μέσα τους 164 χρόνια εμπειρίας αποκλειστικά στην απόσταξη ούζου.

Μουσείο

Επισκεφθείτε το θησαυρό του Πλωμαρίου, το μουσείο ούζου Βαρβαγιάννη και μάθετε για την 164 ετών οικογενειακή παράδοση στην παραγωγή του ούζου. Σήμερα, στο γραφικό Πλωμάρι της Λέσβου η τεχνολογία συνυπάρχει με την ιστορία και την παράδοση. Δίπλα στα σύγχρονα, ιδιόκτητα αποστακτήρια της Ποτοποιίας Βαρβαγιάννη βρίσκεται το Μουσείο του Ούζου της οικογένειας Βαρβαγιάννη.

Μουσείο

Ούζου

Το Νησί

Στο Βορειοανατολικό Αιγαίο, πέντε μόλις ναυτικά μίλια από την τουρκική ακτή, βρίσκεται η Λέσβος. Η ιστορία του νησιού αποτελεί ένα πολύχρωμο υφαντό από ανατολίτικες μυρωδιές, Μικρασιάτες πρόσφυγες, Έλληνες στοχαστές, ποιητές, λόγιους και ζωγράφους· ένα αληθινό αμάλγαμα πολιτισμών, τόπων και ανθρώπων. Η Λέσβος βρίσκεται εκεί που σμίγει η Δύση και η Ανατολή. Ένα μεγάλο νησί, το τρίτο σε έκταση νησί στην Ελλάδα μετά την Κρήτη και την Εύβοια. Ο νομπελίστας ποιητής μας Οδυσσέας Ελύτης φαντάστηκε τη Λέσβο σαν ένα πλατανόφυλλο που κάποιος Θεός για να κάνει το κέφι του, φύσηξε μακριά καταμεσής του πελάγους. Ένα μέρος όπου όχι μόνο οι πολιτισμοί, αλλά ακόμα και ο ίδιος ο Ήλιος και η Σελήνη συμβασιλεύουν αρμονικά. Γεωγραφικά, το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο του νησιού είναι οι δύο πολύ κλειστοί κόλποι της στα Νότια του νησιού: ο μεγαλύτερος είναι ο Κόλπος Καλλονής, με αλυκές στις όχθες του αλλά και ένα πανέμορφο υγροβιότοπο που αποτελεί καταφύγιο πολλών υδρόβιων πουλιών. Ο μικρότερος είναι ο Κόλπος της Γέρας κοντύτερα στη Μυτιλήνη, τη μαγική πρωτεύουσα-αρχόντισσα του νησιού. Το σεληνιακό τοπίο στα Δυτικά του νησιού με το απολιθωμένο δάσος στο Σίγρι κόβει την ανάσα. Αντίθετα, στη Βόρεια Λέσβο επικρατούν τα πευκοδάση και η πράσινη βλάστηση, ενώ στα νότια (όπου βρίσκεται το Πλωμάρι), επικρατούν τα ελαιόδεντρα και ένα αρκετά πιο ξηρό κλίμα. Εξάλλου οι ελαιώνες καλύπτουν περίπου το ένα τέταρτο της έκτασης του νησιού, ενώ το λάδι και η ελιά αποτελούν πασίγνωστα και δημοφιλή προϊόντα της Λέσβου μαζί με τα τυριά, τα υπέροχα ψάρια και τα νόστιμα κρέατα. Όμως ξεχωριστή θέση στην καρδιά του κάθε κατοίκου αλλά και επισκέπτη του νησιού, αποτελεί το ούζο. Λέσβος και ούζο Βαρβαγιάννη είναι λέξεις αλληλένδετες και συμπληρωματικές, αφού το νησί παράγει το γνωστό, αναγνωρισμένο και δημοφιλές ούζο της Ελλάδας, το Ούζο Βαρβαγιάννη Πλωμαρίου.